Как да берем малини: време и бързи начини за измиване

Малината се счита за капризен храст, който изисква повишено внимание от засаждането до прибирането на реколтата. Полезните свойства и вкусът на плодовете зависят от това колко правилно са събрани. Как да берем узрели малини, така че да имат приятен вкус и максимално количество витамини?

Как да разберете дали плодовете са узрели

Периодът на узряване на малините пада през втората половина на юли и продължава до замръзване. В зависимост от характеристиките на сорта и климата, тези дати могат да бъдат изместени.Можете да определите зрелостта на плодовете по техния цвят, характерен за култивирания сорт. Зрелите малини се отделят лесно от дръжката, имат плътна и еластична структура, апетитен вид.

Как да берем малини от храста

Малините са много деликатни и чувствителни към натиск. Ако ги натиснете леко, тогава сокът веднага се откроява. Беритбата се извършва много внимателно, като се опитвате да не повредите зрънцето. За по-нататъшно транспортиране е за предпочитане да се откъснат заедно с плода, който впоследствие се отстранява преди обработка или употреба.

В случай, че се планира обработката на културата в близост до мястото на събиране, малините се берат без дръжки. Изберете само онези плодове, които нямат признаци на гниене или разваляне. В противен случай бързо ще се прехвърли на здрави плодове и значителна част от реколтата ще бъде развалена.

Мога ли да бера мокри малини? Определено не, защото ще се влоши за броени часове. Такава реколта веднага започва да изтича със сок и се превръща в компот точно пред градинаря. Избрано е сухо време за бране на горски плодове.

Бърз начин за бране на горски плодове

Бирането на горски плодове отнема най-много време и усилия. Как бързо да събирате малини и да не ги повредите в същото време? Професионалните фермери често използват машинния метод за прибиране на реколтата, но той не е подходящ за обикновен летен жител. Първо, оборудването струва много пари, и второ, храстите се нараняват, неузрелите плодове се откъсват и добивите намаляват. Затова най-често малините се берат на ръка.

Как е по-добре да берете малини за обикновен любител градинар? За да ускорят процедурата, те използват различни трикове и устройства, които ви позволяват да освободите двете си ръце и да ги използвате в работата. И така, буркан или друг малък съд се окачва на врата или се носи със себе си, като се прикрепят удобни дръжки.

Когато събирате плодове, опитайте се да не докосвате повърхността им.Тънката кора се разкъсва при най-малък натиск, в резултат на което се отделя сок. За да не се наранят малините и да се удължи срокът им на годност, се препоръчва да се използва специална технология за събиране. Повдигнете клонката с лявата ръка и я задръжте.

Дясната ръка се поставя с дланта нагоре и се поставя под плода. Дръжката се защипва с палец и показалец, а малините, които са в дланта, се прехвърлят внимателно в готовия съд. Дръжте не повече от 5 зрънца на дланта едновременно, в противен случай ще се набръчкат.

При прибиране на реколтата се старайте дръжките да са дълги около 6 мм. Малини с повреди, признаци на разваляне или без дръжка се изпращат в отделна купа. Този процес на сортиране спестява време по-късно и помага да се поддържа качеството на плодовете.

В какво е по-добре да поставите реколтата

В какво да съберем зрелите малини, за да не се смачкат и да пуснат сок? За прибиране на реколтата те избират такъв контейнер, в който плодовете ще запазят своите търговски качества възможно най-дълго. По-добре е съдът да е плитък, но широк.

Това ще направи възможно сгъването на плодовете на тънък слой. В противен случай те ще се задавят под собствената си тежест и само компотът може да бъде доставен до местоназначението им.

Летните жители изграждат специални контейнери за събиране на малини, чийто обем не надвишава 2 литра. Те се отличават с ниски страни и плоско широко дъно. Можете да направите такова ястие от импровизирани материали. В същото време се оставят малки празнини за вентилация, за да се предотврати появата на парников ефект, в резултат на който плодовете се развалят с висока скорост.

Добри за бране на малини са малки плетени кошници, които вече имат вентилационни отвори за проветряване на плодовете. Веднага след като кошницата се напълни, тя се изпраща на сенчесто хладно място.

Трябва ли да измия горските плодове след бране

След прибирането на реколтата от малини възниква естествен въпрос: трябва ли да се мият плодовете? Повечето градинари се противопоставят на тази процедура поради следните причини:

• плодовете се превръщат в каша след измиване;
• малините вече имат бактерицидни свойства, поради което не е необходимо да се мият;
• витамините се измиват по време на процеса на пране и полезните качества са значително намалени.

Но можете да откажете да измиете плодовете само ако са събрани в собствената ви градина, разположена далеч от прашни пътища и изгорели газове от автомобили. Ако плодовете са закупени на пазара, тогава купувачът не може да знае със сигурност на кои места и с какви ръце са събрани. В този случай е по-добре да ги измиете, но това трябва да стане непосредствено преди консумация, тъй като мокрите плодове веднага ще се развалят.

Малините, предназначени за варене на сладко или друга топлинна обработка, не трябва да се мият. На тази процедура се подлагат само тези плодове, които са били подложени на химическо пръскане.Високата температура ефективно унищожава повечето известни видове бактерии. Не мийте и малини, предназначени за замразяване. В противен случай той ще остане без сок и ще бъде неподходящ за тази процедура.

Къде и колко пресни плодове се съхраняват

Пресните малини имат много кратък срок на годност. При температура на околната среда около +20 °C може да се съхранява само 8 часа. За да се увеличи този период, плодовете се прехвърлят в пластмасови контейнери на не повече от 2 слоя. Купата трябва да е суха. След това контейнерът се покрива със салфетка или хлабав капак и се изпраща в хладилника на средните рафтове.

На тъмно и хладно място реколтата от малини запазва свойствата си до 10 дни, но опитни градинари казват, че е по-добре да я съхранявате не повече от седмица. Недопустимо е да поставите реколтата за дългосрочно съхранение във влажен контейнер.Ако събирате замразени плодове, те не губят полезните си свойства до една година. Същият период е предвиден за настъргани със захар и замразени плодове.

Препоръчано