Месни породи крави: описания на топ 12 и техните характеристики, къде се отглеждат

Кравите за месо се отглеждат активно от 18 век и популярността им нараства всяка година, тъй като висококачественото говеждо месо е в постоянно търсене. Развъждането на месни породи крави се извършва главно от големи ферми, за малките частни собственици е по-изгодно да отглеждат говеда за месо и млечни продукти. Рентабилността на бизнеса е висока, ако за животните се грижат правилно и се отглеждат в подходящи условия.

Характеристики на посоката на месо

При избора на месодайни говеда е необходимо да се вземат предвид характеристиките на породата, поради предназначението и степента на продуктивност. Говедата, ориентирани към месо, са разделени на 3 категории:

1. Интензивно развиващи се прасци. Веднага след раждането те започват бързо да наддават на телесно тегло. С въвеждането на концентрирани допълващи храни наддаването на тегло се ускорява драстично. Животните са взискателни към условията на задържане. Месото им е с отлично качество.
2. Бавно се развива. Животните не са капризни в отглеждането, отличават се с отлично здраве, оцеляват на пасища. Бизнесът не изисква значителни финансови инвестиции. Месото е диетично, съдържа минимум мазнини.
3. Смесена категория, появила се при кръстосването на африкански и европейски породи. Животните са непретенциозни, адаптирани към горещо време. Кравата бързо става полово зряла.

Месодайните крави се различават от млечните роднини по масивното си телосложение, значителна мускулна маса и значително по-нисък добив на мляко. Кравето мляко на майката е достатъчно само за хранене на телето, въпреки че някои породи осигуряват не само висококачествено месо, но и мляко.

Говеда за месо се хранят интензивно по определена схема. Новороденото теле тежи 30-35 кг, телесното тегло на свободно отглеждане расте бързо. Телетата на възраст 18-20 месеца се колят, 3 месеца преди това се прехвърлят на боксово отглеждане и интензивно хранене. Кланичният добив на ранно узрели породи достига 55%, а за най-добре хранените бикове - 60-65%.

Най-популярните породи

В света има голям брой месни породи говеда, проблематично е да се избере правилната, тъй като производителността на всички е приблизително еднаква. Когато избирате, трябва да се съсредоточите върху характеристиките на отглеждането на животни, предимствата и недостатъците на породата и вашите финансови възможности.

По света

Западноевропейските животновъди са постигнали най-голям успех в развъждането на месодайни породи. Всяка порода отговаря на изискванията на животновъдите и предпочитанията на потребителите. И така, британските крави са ранни, френските са мускулести и късно узрели, месото им е с ниско съдържание на мазнини.

Зебу-подобни крави, кръстосани с африкански роднини, издръжливи, приспособими към климатичните условия, имунизирани срещу болести.

Естонско червено

Породата се появява в края на 19 век, когато естонските говеда са кръстосани с немски животни, а полученото потомство се чифтосва с датски крави. Естонските говеда имат набито телосложение, биковете тежат до 900 кг, кравите - 500-600 кг. Вълна червено-кафява или светлочервена.

Предимства и недостатъцииздръжливост;адаптивност към студени климатични условия;годишният добив на мляко, не лош за месна порода, е до 4500 l;добър вкус на мляко, съдържание на мазнини до 4%.Харесва ми, не ми харесва

Shorthorn

Хибрид, получен чрез кръстосване на британски, холандски и шотландски породи. Кравите са красиви, величествени, с хармонична мускулатура, червена козина. Бикът тежи до 1000 кг, кравата - до 500 кг.

Предимства и недостатъцивисококачествено месо;угодливост, кротко поведение;бързо наддаване на тегло;ранна зрялост;безпроблемен процес на раждане.чувствителност към болести;капризност в храненето;ниска плодовитост.

Кравата Shorthorn не се вкорени в руските ферми поради своята придирчивост към условията на хранене и отглеждане, чувствителност към неблагоприятни климатични условия.

Харесва ми, не ми харесва

Шароле

Френска порода, даваща диетично месо с нисък процент на мазнини. Представителите на породата се използват като впрегатни животни, но качеството на месото им не се влошава от дългогодишно физическо натоварване. Бикът се люлее до 2000 кг, кравата - до 800 кг. Тялото е тежко, масивно, изпъкнали мускули на гърдите, раменете, бедрата. Цветът е бял и жълтеникав.

Предимства и недостатъцибързо настъпване на пубертета;издръжливост;възможност за използване като впрегатни говеда;липса на капризност към условията на задържане;добра годишна млечност, получаване на 3000-4000 литра качествено мляко.плашещ външен вид в резултат на генетични модификации;проблемно раждане, изискващо присъствие на човек.Харесва ми, не ми харесва

Продавачи

Месоданата порода е отгледана през 19 век в планинското френско село Салер. Първоначално кравите са били млечни крави, млякото им е било използвано за производството на известното сирене със същото име. Но животните са били използвани и като теглеща сила, което е повлияло на мускулната им сила. Възрастен бик достига 1500 кг, люлее се до 2 м в холката. Една крава дава до 60 литра мляко на ден.

Предимства и недостатъцисамостоятелно ходене;безпроблемно възпроизвеждане;плодовитост (една крава ражда теле всяка година);възможността за кръстосване с по-големи породи без отрицателно въздействие върху генеричния процес;висококачествено "мраморно" месо.Харесва ми, не ми харесва

британски

Представителите на британската порода са адаптирани към суровия климат, тялото им е покрито с черна и бяла коса с дължина 20 см с гъст подкосъм. Бикът тежи 800-900 кг, кравата - 500 кг. Годишният добив на мляко не надвишава 1500 литра, но млякото е с висока масленост - до 4%.

Поради способността си да се адаптират към всякакви климатични условия, да издържат на температурни колебания, британските говежди бикове се отглеждат в тропическите страни и в Русия.

Предимства и недостатъцивъзможност за целогодишна паша;непретенциозност, адаптивност, издръжливост;висококачествено ароматно говеждо месо с тънки слоеве мазнина.Харесва ми, не ми харесва

белгийско синьо

Порода говеждо месо с толкова мускулесто тяло, че изглежда неестествено. Подкожната мастна тъкан почти не се образува, така че животните могат непрекъснато да се държат на интензивно угояване. Бикът изяжда до 1300 кг тегло, кравата - до 900 кг. Цвят бял, светло син, черен и син или черен.

Предимства и недостатъциотстъпчивост, спокоен характер;ранен пубертет;неизискващ към условията на задържане;висококачествено месо;високо кланично тегло - от 70%.Харесва ми, не ми харесва

Дядо Гертруде

Месоданата порода е създадена чрез кръстосване на Shorthorns и Indian Zebu. Вторият предшественик повлия на структурата на тялото на кравата: тя има изпъкнала холка, широко тяло. Бикът тежи до 1000 кг, кравата - до 600 кг.

Предимства и недостатъциниска чувствителност към инфекциозни заболявания;непретенциозност в съдържанието, издръжливост;възможността за хранене с нискокачествена храна;имунитет към топлина.ниска плодовитост.Харесва ми, не ми харесва

Култивиран в Русия

Руските фермери избират за отглеждане най-добрите месодайни породи говеда, адаптирани към суровите климатични условия, даващи висок прираст на месо дори при хранене с евтини фуражи. Тези породи включват най-добрия британски херефорд в света, а непретенциозните казахски и калмикски крави също са популярни в Русия.

Hereford

ã ã ã î ê ê ã ã ï ï ï ê ê ê ï

Най-разпространената порода говеждо месо. Козината е гъста, през студените месеци се удължава с няколко сантиметра. Животните са маломерни, с бъчвообразно тяло, мъжките тежат до 1000 кг, женските - до 600 кг. Цвят плътно червен или с бели петна.

Предимства и недостатъцинепретенциозност, бърза адаптация към условията на околната среда;силен имунитет, имунитет към инфекциозни заболявания;висококачествено сочно говеждо месо;висока степен на оцеляване на телета.нисък добив на мляко;необходимостта от хранене на телета от първите дни след раждането.Харесва ми, не ми харесва

Абърдийн Ангъс

Шотландска порода говеждо месо, създадена чрез отглеждане на безроги местни животни. Теглото за клане е високо, тъй като представителите на породата имат тънък скелет, който е не повече от 18% от телесното тегло. Възрастните бикове тежат до 900-950 кг.

Предимства и недостатъцибързо достигане на пубертета;възможността за кръстосване с други породи при запазване на производителността на месото;бърза адаптация към условията на околната среда;дългосрочно запазване на репродуктивната способност;висококачествено месо.

Сериозен недостатък - свирепостта и неконтролируемостта на възрастните бикове, способността да атакуват хора и други животни.

Харесва ми, не ми харесва

Казах Уайтхед

Месна порода, получена чрез кръстосване на херефордски и казахски животни. Кравите са с форма на бъчва, с прав гръб и здрави скелети.

Предимства и недостатъциспособност за адаптиране към всякакви климатични условия;имунитет към болести;издръжливост;некапризност в храненето;висококачествено месо.

Представителите на казахската порода се делят на месни и месни и млечни. Последните дават мляко с добро качество.

Харесва ми, не ми харесва

калмик

Говеждите калмикски крави са адаптирани към сурови климатични условия, не страдат от студ и ветрове, имат достатъчно храна на оскъдни пасища. Животните са активни, издръжливи, не се страхуват от дълги преходи, като същевременно не губят телесно тегло. Имат здрав скелет, червена козина с плътен подкосъм. Бикът тежи до 1000 кг, кравата - 550-600 кг. Годишният добив на мляко не надвишава 1200 л.

Предимства и недостатъциневзискателен към храната и климата;възможност за паша през цялата година;мляко с висока масленост - 4,5%.жълтеникав цвят на месото (естетичен дефект, който не влияе върху качеството на продукта);агресивно поведение на отелваща се крава.Харесва ми, не ми харесва

Светла Аквитания

Млада френска порода с хармонично телосложение и развита мускулатура. Козината е жълтеникава или светлокафява. Бикът изяжда до 1300 кг, кравата - до 900-950 кг.

Предимства и недостатъцисговорчив, кротък характер;бързо увеличаване на телесното тегло;безпроблемно раждане;кланично тегло до 70%.Харесва ми, не ми харесва

Правила за избор

Месните представители на говедата се закупуват за угояване на 6 месечна възраст.Животното трябва да е активно, да се движи нормално. Тялото на здравата месодайна крава е удължено, масивно, ъгловато, с изпъкнали мускули, широк таз, обемен и изпъкнал гръден кош. Тесният гръден кош е признак на дефекти в дихателните и кръвоносните органи.

Главата е голяма, тежка, шията е скъсена, жилеста, силна. Очите не трябва да са възпалени, покрити с филм, обилно сълзене, със замъглен поглед. Крайниците са къси, силни, широко разположени. Вимето е със среден размер и не трябва да провисва.

Тънкостите на поддръжката и грижите

Месодайните крави обикновено се отглеждат по същия начин като млечните крави. Има незначителни нюанси на съдържанието:

1. Основата на храненето е пасището. Тя не може да бъде ограничена, тя осигурява основното увеличение на телесното тегло. В противен случай ще трябва да използвате хранителни добавки.
2. Необходими са минимум 2 m² бокс за младо животно, от 10 m за възрастен бик^{2 .}
3. Оборът трябва да се вентилира. Оптималната температура е от +5 до +18 °C.
4. През лятото се използва паша, в горещините животните се държат под навес. През зимата кравите са в обора.
5. Диетата на месодайните крави включва трева, сено, силаж, кореноплодни растения, концентриран фураж, минерални добавки. Зърното се дава на пара.
6. От 10-месечна възраст говедата се прехвърлят на отглеждане в боксове, за да се увеличи теглото им. Времето за ходене е намалено до 4 часа. Намалете количеството сочна трева, увеличете порцията сено.

Месните бикове могат да бъдат агресивни, това трябва да се вземе предвид при закупуването им за малка частна ферма. За да се угои животното, то ще трябва да се държи на каишка, което може да повлияе неблагоприятно на качеството на месото.

Препоръчано