Пикантна градина: какво и кога е по-добре да засадите, списък със зеленина и как да аранжирате красиво

Създаването на пикантна градинска леха в задния ви двор има много предимства. От една страна, градинарят получава ароматни билки, които се използват при приготвянето на първи и втори ястия. От друга страна, из цялата градина се разпространява приятна миризма, която освен това отблъсква някои насекоми вредители. Отглеждането на билки не изисква много място, така че можете да изградите такава леха дори на малка площ.

Списък със зеленина за засаждане

Растенията, които по-късно ще се използват като подправки за различни ястия са едногодишни и многогодишни.Последните имат едно неоспоримо предимство - те се засаждат веднъж и в продължение на няколко сезона продължават да произвеждат ароматна зеленина.

Освен това, ако проявите въображение, можете да изградите красива цветна леха от пикантни билки и цветя, които ще радват окото през целия сезон.

Многогодишни билки

От обширен списък с ароматни растения, всеки градинар ще може да избере правилната опция за своя сайт:

• Корейски монетен двор. Растението, което принадлежи към семейство Lamiaceae, има още няколко имена - тибетски лофант, набръчкан многорастящ и набръчкан агастахис и се характеризира с приятен аромат на анасон, благодарение на който се използва в дресинги за салати. Освен това се смята, че билката е в състояние да подсили имунната система, за което е получила друго име - северен женшен. Лофант се използва не само в кулинарията, но и в козметологията, тъй като помага за подмладяване на кожата.Едно от основните предимства на растението е неговата непретенциозност към условията на отглеждане. Корейската мента се отглежда както чрез директна сеитба в почвата, така и чрез разсад. За зимата растението изисква подслон.

• Lovage. По правило пикантната трева се отглежда чрез разсад, а листата се берат през март. Lovage се размножава чрез разделяне на храста. Тревата се преработва в етерични масла, които впоследствие се използват както в готвенето, така и в козметологията. Освен това ароматните стъбла на растението се използват като подправка за напитки и сладкиши.

• Риган. Растение от семейство Lamiaceae е известно на градинарите и под името риган. Има много видове и расте както като храст, така и като тревиста култура. Пикантното растение се характеризира с устойчив и силен аромат и е особено популярно при приготвянето на гръцката кухня.Риганът се овкусява с пържена риба, поднася се със сирене и се залива със зехтин за приятна миризма. На открито растението се отглежда до ноември, а в оранжерия и у дома - през цялата година.

• Изоп. Друг представител на семейство Ясноткови. В кулинарията се използват изсушени листа, откъснати от горната трета на растението. В допълнение, исопът намира приложение в народната медицина поради своите бактерицидни и противовъзпалителни свойства.

• Майорана. Тази пикантна билка се използва в кулинарията както прясна, така и сушена. Добавя се към супи, салати, основни ястия, използва се и при консервиране на зеленчуци. Освен това ароматната билка се използва при приготвянето на ликьори, колбаси, пудинги и етерични масла.Традиционната медицина препоръчва рецепти, включващи майорана, за лечение на заболявания на храносмилателната система и дихателните пътища. Известни са също тонизиращите и ранозаздравяващите свойства на билката.

• Мелиса. Етеричномасленото растение се отглежда за използване на листата му, които излъчват аромат на лимон, когато са смачкани. Мелиса се добавя при приготвяне на чай, супи и сосове, както и зеленчукови салати.

Годишни

Списъкът с едногодишни билки включва следните популярни сред градинарите растения:

• Босилек. Има няколко разновидности на културата и много разновидности, отглеждани от животновъди, повечето се отглеждат като едногодишни. Ароматната трева обича топлината и не понася температури под 0 градуса.Ако градинарят планира да отглежда босилек със семена, тогава материалът се засява през март, а разсадът се засажда през юни. По-често билката се използва прясна, отколкото изсушена, добавя се към месни и рибни ястия, сосове и сосове.

• Бораго. Тази култура има друго име - пореч. Растението получи това име заради сходството на аромата с миризмата на пресни краставици. Използва се в салати, окрошка, добавя се към извара и заквасена сметана, а също така се използва като овкусител при приготвянето на вина, бира и оцет.

• Чубрица. Билката принадлежи към семейство Lamiaceae и се използва както в кулинарията, така и в рецептите на традиционната медицина. Стрити на прах сушени билки са силна подправка, докато младите пресни листа приличат на мащерка, но с по-остри нюанси.

• Копър. Нито една салата или зеленчукова консервация за зимата не може да се приготви без тази ароматна зеленина. За да имате винаги под ръка млада подправка, се препоръчва културата да се сее на всеки 2 седмици.

Къде да купя семена

Препоръчва се закупуването на посевен материал в магазините за градинарство. В този случай е възможно да видите сертификата за съответствие и датата на производство. Също така много летни жители поръчват семена чрез онлайн магазини.

Кога е най-доброто време за засаждане

За да растат билките здрави и да дават богата реколта от зеленина, е необходимо да изберете правилното време за засаждане.

Пролет

Всички едногодишни растения се засяват или разсадът се отглежда от семена с настъпването на първите топли дни. Конкретните дати зависят от вида на културата. По правило семената се поставят на открито в края на март, а разсадът се засажда през май и юни.

лято

През лятото засадете билки с кратък вегетационен период, като копър или мента.

Есен

Преди зимата е за предпочитане да се сеят многогодишни растения, след което с появата на топлина те бързо ще поникнат и ще започнат своя растеж и развитие.

Колко красиво да засадиш

По правило няколко билки се поставят на едно легло в страната, основното е да изберете правилните „спътници“. За да се даде декоративност на сайта, ароматните растения също се засаждат в цветна леха.

Няколко варианта за хармонична комбинация от растения:

1. Лавандулата е поставена на преден план, чийто фон е копър. На заден план се посяват босилек и козмея, които контрастират със зеленината си с кървавочервени цветя.
2. Ако цветната градина е създадена на високо слънчево място, тогава маточината, мащерката и роговата теменужка ще изглеждат красиви в съседство.
3. Цветята на Pelargonium изглеждат ефектно на фона на тъмни листа от мащерка.
4. Ако се създаде дълга тясна леха, можете да засадите невен на заден план, червенолистна перила пред тях и магданоз на преден план.

Характеристики на отглеждане в оранжерия

Ако градинар има отопляема оранжерия, тогава можете да отглеждате билки през цялата година. Трябва обаче да се помни, че в затворено пространство растенията ще трябва да се поливат по-често, за да се получат сочни и ароматни зеленчуци.

Правила за грижа

По правило пикантните билки не изискват грижи и се задоволяват с минимални агротехнически процедури. Те се нуждаят от редовно напояване, прилагане на хранителни вещества и от време на време разрохкване на почвата.

Препоръчано