Ечемик и пшеница: каква е разликата и как да различим кое е по-здравословно и по-добро за отслабване

За хора без опит може да бъде доста трудно да разграничат ечемичните и пшеничните зърна. Единствената разлика между тях е, че ечемичните класчета имат по-дълги жилки. Въпреки това, някои сортове пшеница също имат доста дълги сенници, напомнящи ечемика. И двете зърнени култури се отглеждат на полето, от тях се правят зърнени храни и брашно. Все още обаче има разлика между тези продукти.

Какво е ечемик

Този вид зърнена култура е независим род култури. Растението е култивирано от хората от древни времена. Ечемикът е в основата на перления ечемик и ечемичния булгур.Често се използва като храна за добитък. Стойността на зърнените култури се дължи на наличието на протеинови компоненти и високото съдържание на нишесте в състава.

По време на растеж ечемичните класове в пъпката имат сгънати листа. В същото време имат къси езици. Колчета от ечемик принадлежат към едноцветни. Образуват 2-3 снопа. Отгоре класчетата са покрити с тънки люспи.

В зърната на културата има много въглехидрати и фибри. Те също така съдържат витамини и минерали. Протеинът, който присъства в зърнената култура, съдържа много аминокиселини и се усвоява добре от човешкото тяло.

факти за пшеницата

Пшеницата е отделен род зърнени култури. Той е пролетен и зимен и се използва за приготвяне на брашно, хлебни изделия, тестени изделия. Някои сортове пшеница се използват като храна за добитък.

Пшеничните класове достигат височина от 30-150 сантиметра. Растението се характеризира с прави стъбла и езици с дължина 0,5-3 мм. Културата има плоски листа, чиято ширина е 3-20 милиметра.

Пшеницата съдържа много фибри, които спомагат за подобряване на храносмилането. Освен това съдържа много витамини и минерали. В допълнение, продуктът включва голямо количество пектин, фруктоза, аскорбинова киселина.

Каква е разликата между ечемика и пшеницата

Ечемикът и пшеницата имат много общи неща. Въпреки това, тези зърнени култури също имат значителни разлики.

Външен вид

Ако внимателно изследвате външния вид на растенията, можете да откриете значителни разлики.Разликата е в цвета и други характеристики. Те са показани в таблицата: Пшеница

Височина на стъблото, сантиметри60-80 Стъбло Той е гол, прав и кух отвътре.Брой растителност The растението може да бъде едногодишно или многогодишно. Те са плоски и равни, на края има малки ушички. Дължината е 30 сантиметра, а ширината е 1,5-3. Плод Видове Може да бъде набраздена, двуредова, шестредова.Може да бъде мека и твърда.

	50-150
Права форма и куха структура.
Това е едногодишно растение.		Листа
Върховете имат ланцетни уши и език. Дължината е 20-40 сантиметра, широчината е 1-2. се формира на стъпки. Има 2-3 стъпала по общата ос.	Ухото има 2 или 4 реда. Има рехава структура. В горната част има къс зъбец.
Има широка браздаХарактеризира се с жълт цвят.	Има яйцевидна форма, има бразда и кичур на гърба и светлокафяв цвят.

Правила за отглеждане

Характеристиките на отглеждане на култури са представени в таблицата:

Ечемик ПшеницаКлиматПодходящ континентален и субконтинентален климат. Културата може да се отглежда в планините и в студени райони.Може да се отглежда в топъл континентален климат. За покълване пшеницата изисква температура от +1-2 градуса, за поникване на кълнове - +3-4.Добив Узрява бързо независимо от дневните часове.Зависи от дневните часове.Почва

Характеристики на отглеждане
Не придирчив към композицията.	Растението се нуждае от хумус 1,7%, pH - 5,8 и повече. Може да се отглежда в песъчливо-глинеста, дерново-подзолиста и в редки случаи - торфена ниско разположена почва.

Използване на зона

Хранителните продукти също имат определени разлики. От пшеница, след първична обработка, е допустимо да се произвеждат:

• хляб;
• сладкарство;
• подобрители на вкуса;
• паста;
• фураж за добитък;
• зърнени храни;
• алкохолни напитки.

Ечемичният шрот и ечемикът се приготвят от ечемични зърна. Те могат да се използват и за получаване на тези продукти:

• заместител на кофеина;
• алкохол за храна;
• брашно;
• фураж за добитък;
• малц.

В храната на животните не се слага пшеница, а само отпадъци от пшеница. Ечемикът има специален фуражен сорт, който е предназначен за добитък.

Състав и калорично съдържание на зърно

Калорийните параметри на 100 грама ечемик са 315 килокалории, пшеница - 309. Съдържанието на различни компоненти в 100 грама зърнени храни е представено в таблицата:

Вода, грамове14.59.47Протеини, грамове9.511.31Мазнини, грамове2.51.71 Въглехидрати, грамове5963.7Пепел, грамове Глутен, % 22.580 222.1 29

Вещество	Съдържание на ечемик	Съдържание на пшеница
2.5	1.52
		Микрограми селен

Разлика в теглото на зърното

Днес има много възможности за изчисляване на масата на зърната и техните характеристики. Основните параметри включват следното:

1. Природата - позната от древността. За това се използва устройство с обем 1 литър. В допълнение към масата се оценяват формата и обемът на зърната.
2. Коефициент на продължителност - определя се от целостта на обвивката на зърното.
3. Хигроскопичност - влияе на масата по време на свиване и съхранение.

Параметрите, специфични за зърнените култури, са показани в таблицата:

35-45%Хигроскопичност40,2% 40,8 %Тегло в 10-литров контейнер6 килограма

Характеристика	Ечемик	Пшеница
Природа	605	785
Цикъл на работа	45-55 %
	7.7 килограми

Кое е по-здравословно

Трудно е да се определи коя зърнена култура е по-полезна. Хората използват пшеница много по-често от ечемик. В същото време използването на двата продукта ще помогне да се постигне максимална полезност. В същото време ечемичното брашно рядко се използва без добавяне на пшеница. Но без ечемични въглехидрати няма да можете да постигнете дълго усещане за ситост.

Какво е най-добро за отслабване

Ечемикът се счита за по-диетичен продукт. Съдържа много фибри и минимум глутен. Ето защо този продукт е подходящ за хора с наднормено тегло. От тази зърнена култура се произвежда ечемик и перлен ечемик. Тези храни подобряват функцията на червата и ви карат да се чувствате сити по-дълго, без да причиняват наддаване на тегло.

Пшеницата се смята за по-висококалорична. Това се дължи на факта, че повечето сладкарски и хлебни изделия се произвеждат от него. Също така зърнените култури се използват за производството на алкохол. В същото време пълнозърнестите зърнени култури нормализират телесното тегло и помагат за справяне с наднорменото тегло.

Ечемикът и пшеницата имат известни прилики. В същото време има много разлики. Те са в състава, външния вид, хранителната стойност.

Препоръчано