Сафлоров мед: описание и състав, полезни свойства и противопоказания

Шафрана се нарича още американски или див шафран. Отглежда се за търговски цели за производство на масла, бои и фуражи. В същото време пчеларите правят мед от това растение. Това е доста рядък продукт, който съдържа много уникални компоненти. За да се възползвате от шафрановия мед, е важно да следвате основните препоръки.

Описание и разлики в меда от шафранка

Получаването на мед от шафран е много проблематично. Растението цъфти за кратък период от време и съдържа много малко нектар. В допълнение, процесът на неговото събиране е пряко повлиян от метеорологичните условия.Това не се случва всяка година. Цветният нектар се произвежда само при +30-35 градуса, което не е типично за други медоносни растения.

Основните свойства на шафрановия мед включват следното:

• Светложълт, златист или сламен цвят, който остава след кристализация.
• Изразен вкус с умерена сладост и медено-горчив послевкус.
• Лек аромат с едва доловими флорални нотки.
• Дълъг период на кристализация.
• Гъста и леко вискозна консистенция след изцеждане.
• Плътна структура след кристализация. На този етап медът прилича на крем и съдържа малки зърна.

Състав и съдържание на калории

Нектарът от шафран е вкусен продукт, който съдържа много витамини и минерали. Богатият състав на веществото позволява да се използва за борба с различни патологии и поддържане на баланса на хранителните вещества.

Продуктът има доста високо калорично съдържание. В 100 грама от веществото има около 300 килокалории. Също така съдържа витамини от група В, РР, желязо, калий, фосфор. Съдържа магнезий и калций.

Веществото съдържа малко количество протеини. В същото време е богат на въглехидрати, които са представени от фруктоза, глюкоза и захароза. Делът на тези вещества е 80%.

В шафрановия мед има органични киселини - млечна, винена, лимонена, оксалова. Също така включва малко количество хром, сребро, цинк, мед. Благодарение на ниското съдържание на влага, продуктът има дълъг срок на годност. Това обаче изисква осигуряване на необходимите параметри за влажност и температура.

В медения нектар винаги има поленови елементи, на които шафранът е толкова богат. В същото време съставът и свойствата на продукта се влияят от мястото на събиране и времето. Други растения, от които пчелите са събирали нектар, също имат значение.

Полезни свойства и противопоказания

Медът от шафранка съдържа голямо количество витамини и микроелементи. Благодарение на това има благоприятен ефект върху човешкото тяло. Системното използване на продукта спомага за постигането на следните резултати:

• укрепване на имунната система;
• облекчаване на стреса и справяне със заболявания на нервната система;
• подобряват състоянието на кожата и ускоряват нейната регенерация при различни наранявания - за целта трябва да правите маски с мед;
• направи косата по-лъскава и копринена;
• получете слабително и диуретично действие;
• подобрява оттока на жлъчката;
• облекчаване на болки от възпаление на ставите, артрит и ревматизъм;
• направи кръвта по-течна;
• за справяне с настинки;
• елиминира възпалението в устата и дихателната система.

В същото време неконтролираната употреба на мед може да причини сериозни вреди.

Следователно, трябва да се внимава, когато се използва. Основните противопоказания за употребата на мед включват следното:

• Алергични реакции - при непоносимост към пчелни продукти, всякакъв вид мед и свързани продукти са забранени.
• Захарен диабет тип 1 - продуктът съдържа много фруктоза и глюкоза, както и минимално количество захароза. Не е необходимо това вещество да се изключва напълно.В същото време е необходимо да се намали употребата му, ако болестта не се пренебрегва. Във всеки случай е важно да се контролира общото количество захари в диетата.
• Бебешки ботулизъм - съдържа бактериални спори, които могат да причинят това рядко заболяване. Поради това е невъзможно да се дава продуктът на бебета под 1 година. По-големите деца няма да бъдат наранени от спорове.
• Спазване на диета - продуктът съдържа много калории, тъй като неконтролираната му употреба води до увеличаване на телесното тегло. Ето защо е толкова важно да изберете правилната диета, като вземете предвид енергийната стойност на шафрановия мед.

Дозировка за деца и възрастни

За да може продуктът да донесе изключителни ползи на организма, е важно да се спазват стриктно правилата за употребата му. Дозировката обаче се различава в зависимост от възрастта.

Възрастните имат право да консумират максимум 4 супени лъжици на ден, деца над 3 години - не повече от 1 супена лъжица.

Как да изберем качествен мед

В чиста форма медът от шафранка не се среща и затова практически не се фалшифицира. Въпреки това, не е трудно да го различите от другите разновидности.

Веднага след изцеждане медът от шафранка има прозрачна консистенция. Ако го погледнете на светлина, можете да видите светложълт оттенък. Докато кристализира, продуктът придобива гъста и вискозна консистенция и запазва цвета си. Веществото има лек аромат.

За да закупите качествена композиция, е важно да следвате определени правила:

• Купувайте продукта само от съвестни пчелари.
• Когато купувате, прочетете сертификата за качество.
• Контролирайте консистенцията на продукта. През лятото медът трябва да е течен, а през зимата - твърд и захаросан.

Практическо приложение

Редовната консумация на 2-3 супени лъжици мед укрепва имунната система и повишава съпротивителните сили на организма. Приготвянето на напитки с топла вода и лимонов сок ще ви помогне да направите продукта по-ефективен. Те помагат за възстановяване на метаболитните процеси, премахване на токсините, нормализиране на апетита и справяне с подуване.

Медът от шафранка е много полезен продукт, който съдържа много ценни компоненти. За да бъде съставът полезен, е важно да се използва правилно, като се спазва стриктно дозировката.

Препоръчано