Плод карамбол: как и с какво се яде, вкус и как да изберете, противопоказания

Доста често хората имат въпрос как изглеждат плодовете на карамбола и с какво се ядат. Това е плод на вечнозелено дърво, произхождащо от Южна и Източна Азия. В тези региони продуктът се счита за съвсем обикновен и познат. Неговата оригиналност се крие в необичайния вкус, който съчетава нотки на краставица и ябълка. Освен това плодът има екзотичен вид и е подобен по форма на звезда.

Описание на плода

Дървото се характеризира с бавен растеж и не надвишава 4-5 метра височина. Понякога обаче се срещат и по-големи екземпляри, които достигат до 10 метра. В същото време културата изглежда доста обемна поради разпръснатата корона, състояща се от много малки клони.

Листата приличат на вид на планинска пепел. Имат мека и гладка повърхност и атрактивен външен вид. Листата са тъмнозелени отгоре и покрити с бял мъх отдолу. До вечерта листата могат да се извият, което е реакцията на дървото на промени в светлината и температурата. През деня листата отново се изправят. Ако изглежда неестествено, очаквайте лошо време.

Плодовете се считат за най-интересния елемент на дървото. Те са с овална форма и 5 големи ребра. Тъй като плодът в контекста прилича на звезда. Има ярко жълт цвят и изглежда доста плътен и сочен.

Ботаническа формула и класификация

Формулата на цветето е специално ботаническо обозначение, което описва структурата на цветето. За това се използват цифри и букви. Карамболът се характеризира с формулата Ch5L5T5P. Може да се дешифрира по-подробно:

• – използва се за обозначаване на равнините на симетрия на цветето;
• букви - обозначават чашки, тичинки, венчелистчета и плодници;
• цифрите показват количеството на определен елемент.

Значи цветето карамбол е правилно. Структурата му включва 5 чашки, 5 венчелистчета, 5 тичинки и 1 плодник.

Когато класифицират растенията, ботаниците преминават от общото към конкретното. Тази култура принадлежи към растителното царство. Включен е в отдел Покритосеменни и клас Двусемеделни. Карамболът принадлежи към семейство Кислични и род Авероа. Растението е член на вида Carambola.

Химичен състав

Тази култура се характеризира с високо съдържание на ценни елементи. Най-важните компоненти включват следното:

1. Аскорбинова киселина - помага за укрепване на имунната система и спомага за мобилизиране на защитните сили на организма.
2. Тиамин - спомага за подобряване функциите на нервната система и стимулира храносмилателните органи.
3. Рибофлавин - нормализира работата на щитовидната жлеза. Подобрява външния вид на косата и кожата. Също така това вещество има положителен ефект върху състава на кръвта.
4. Пантотенова киселина - активира синтеза на надбъбречни хормони. С негова помощ е възможно да се нормализира нивото на хемоглобина и холестерола. Този компонент успешно предотвратява алергии, сърдечни заболявания и колит.
5. Фибри.
6. Фосфор, натрий, калий, желязо, калций.

Зона на растеж

Карамбола расте естествено в Индия и Индонезия. Има и такъв в Шри Ланка. Дърветата се отглеждат и в Южна Америка. Това е тропическа култура, която се нуждае от топлина, висока влажност и достатъчно слънчева светлина.

Характеристики и свойства

Плодовете карамбола включват витамини B, A, C.Те също така съдържат калций, натрий, калий и желязо. Освен това плодовете съдържат много фибри. Богатият химичен състав прави карамбола много полезна за здравето. Следните ефекти могат да бъдат получени чрез ядене на плодовете на това растение:

• укрепване на имунната система;
• подобряват функциите на нервната система, храносмилателните органи, щитовидната жлеза;
• нормализира нивата на холестерола и хемоглобина;
• предотвратяване на рак, сърдечно-съдови заболявания и колит;
• подобрява външния вид на кожата и косата;
• нормализирайте състава на кръвта;
• подобрява усвояването на калций от организма;
• нормализиране на мускулната функция;
• премахване на излишната пикочна киселина от тялото, предотвратяване на подагра и артрит;
• насищане на организма с фолиева киселина;
• укрепване на костите и предотвратяване на остеопороза;
• подобряване на апетита - това е особено вярно след прекарани заболявания.

Кога се препоръчва карамбола

Официално полезните свойства на карамбола не са изследвани. В същото време азиатските лечители активно използват листата, цветята и плодовете на растението за медицински цели. Този плод се използва за елиминиране на следните патологии:

• диария;
• главоболие;
• хемороиди;
• замайване;
• махмурлук;
• артериална хипертония;
• варицела;
• болест на жлъчния мехур;
• дерматологични патологии.

Различните части на карамбола се използват за приготвяне на противопаразитни, диуретични и антиеметични лекарства. Също така това растение се използва за получаване на антидоти, които помагат да се справят със сериозни отравяния.

Противопоказания

Карамбола съдържа много оксалова киселина. Следователно такива плодове трябва да бъдат ограничени до хора с патологии на храносмилателните органи. Те включват следното:

• пептична язва;
• ентероколит;
• гастрит;
• сложно бъбречно заболяване.

Разбира се, едно парче плод няма да навреди много. Въпреки това, при рецидиви на такива патологии, е по-добре да изключите звездната ябълка от диетата си. Понякога има риск от интоксикация с карамбол. В този случай човек има нарушения на съня, хълцане, повръщане, изтръпване. Може да има и слабост в мускулите. Признаците се появяват 0,5-14 часа след консумация на продукта.

Приложение

Карамбола се счита за популярен продукт, който се използва в различни области на човешкия живот.

В медицината

Жителите на страни, където расте карамбола, използват плодовете за укрепване на имунната система, премахване на излишната течност от тялото, намаляване на налягането и утоляване на жаждата. Плодът е полезен за жени по време на кърмене, тъй като има положителен ефект върху производството на мляко. Също така продуктът се счита за незаменимо средство при поява на варицела, трихофития и треска.

Готвене

В Южна Азия плодът често се използва в готвенето. Помага за добавяне на пикантни нотки към салатите. Карамболът често се използва и за украса на ястия. Консумира се пресен и консервиран. Освен това от плодове се приготвят желе, картофено пюре, сокове, пудинги.

В козметологията

Когато се използва вътрешно, карамболът е полезен за кожата, тъй като пречиства тялото от свободните радикали и излишната течност. С помощта на този плод можете да увеличите еластичността на дермата и да забавите процеса на стареене.Продуктът се използва и за направата на масло. Добавя се към кремове, шампоани, душ гелове.

Как да изберем правилния плод

Зелените плодове на карамбола се отличават с ясно разделени ребра. Сладките зрели плодове имат месести ребра, надарени с тъмнокафява ивица. Тя казва, че карамболът е напълно узрял на клона. Умерено узрелите плодове съдържат известна киселина, която придава на вкуса пикантни нотки и свежест. В същото време ароматът на плода отдалечено наподобява цветя на жасмин.

Когато се отглежда в промишлен мащаб, карамболът обикновено се бере, когато е незрял. Това прави възможно транспортирането на плодове на дълги разстояния без загуба на потребителски характеристики. Неузрелите плодове имат светлозелен или жълтеникав цвят. Могат да се съхраняват до 3 седмици в хладилник. Зелените плодове могат да узреят при стайна температура. Вкусът му обаче няма да бъде толкова висок, колкото този на зрял плод, откъснат от дърво.

Експертно мнениеЗаречный Максим ВалериевичАгроном с 12 години опит. Нашият най-добър експерт по градинарство.Задай въпросКогато купувате карамбол в Русия, купувачът няма специален избор. Ето защо трябва да ядете неузрели плодове. Когато пътувате до Тайланд, можете напълно да се насладите на отличния вкус на карамбола. Важно е да намерите плодове, които имат тъмнокафява ивица по ребрата.

Как се яде карамбола

Този плод се използва за украса на коктейли, десерти и салати. Азиатците използват плодовете за приготвяне на различни ястия:

• сокът от карамбол се включва в много коктейли и подчертава техния изискан вкус;
• неузрелите плодове често се използват като зеленчуци - осоляват се, задушават се и се мариноват;
• пресните плодове се консумират сурови или се използват за приготвяне на десерти;
• сладките плодове се използват за приготвяне на мармалад, конфитюр, желе;
• в китайската кухня чинии с тропически плодове се използват за приготвяне на месни и рибни ястия;
• Натрошената карамбола се използва като съставка в сосове.

Зрелите плодове могат да се консумират с кората. Първо, плодовете трябва да се измият в течаща вода и да се отстранят замърсяванията от вдлъбнатините. След това трябва да се нареже на плочи с размери 0,5-1,5 сантиметра.

Инструкции за отглеждане

Можете да отглеждате култура у дома. За да направите това, трябва да извлечете семената от плода и да ги поставите във влажен рохкав субстрат. Най-добрият вариант е почвата за палмови дървета. В този случай трябва да се вземат предвид следните характеристики:

1. Семената трябва да бъдат засадени през февруари.
2. Препоръчително е зърното да се задълбочи с максимум 1,5 сантиметра.
3. След като потопите семената в почвата, покрийте съда със стъкло или филм.
4. Разреждайте короната и подрязвайте вертикалните клони всяка година през май.
5. До 5 години трансплантирайте дървото в по-голяма саксия всяка година.
6. През лятото, в горещините, поливайте растението всеки ден и пръскайте короната му. През зимата това трябва да се прави два пъти седмично.

Карамболата е вкусен и здравословен плод, който съдържа голям брой ценни елементи. За да се наслаждавате на продукта, е важно да се научите как да го избирате правилно и да спазвате правилата за употреба.

Препоръчано