Покълнал овес: как да засадите и отгледате у дома, ползи

Покълналите овесени зърна стават все по-популярни. Този полезен продукт подобрява функционирането на организма и помага за укрепване на имунната система. Може да се използва за приготвяне на различни ястия. Най-често овесените кълнове се добавят към салати. Те обаче могат да се използват и за приготвяне на напитки. В същото време е важно да използвате продукта правилно и да вземете предвид основните противопоказания.

Химичен състав и съдържание на калории

В 100 грама овесени кълнове има 299,5 килокалории. Те обаче съдържат следните компоненти:

• 10,1 грама протеин;
• 4,7 грама мазнини;
• 57,8 грама въглехидрати;
• 10,7 грама диетични фибри.

Въпреки сравнително високото съдържание на калории, този продукт се счита за много балансиран по състав. Освен това кълновете съдържат много диетични фибри. Те подобряват метаболитните процеси и улесняват усвояването на други продукти.

В 100 грама кълнове се съдържат следните макронутриенти:

• 421 милиграма калий;
• 117 милиграма калций;
• 1000 милиграма силиций;
• 135 милиграма магнезий;
• 75 милиграма натрий;
• 96 милиграма сяра;
• 361 милиграм фосфор;
• 119 милиграма хлор.

Продуктът включва и ценни микроелементи. 100 грама кълнове съдържат следното:

• 2740 микрограма бор;
• 200 микрограма ванадий;
• 11 милиграма желязо;
• 7,5 микрограма йод;
• 8 микрограма кобалт;
• 5250 милиграма манган;
• 600 микрограма мед;
• 39 микрограма молибден;
• 23,8 микрограма селен;
• 1117 микрограма флуор;
• 12,8 микрограма хром;
• 3610 милиграма цинк.

100 грама кълнове съдържат следните витамини:

• 0,02 микрограма витамин А;
• 0,5 милиграма тиамин;
• 0,1 милиграм рибофлавин;
• 110 милиграма холин;
• 0,3 милиграма пиридоксин;
• 27 микрограма фолат;
• 2,8 милиграма витамин Е;
• 15 микрограма витамин Н;
• 1,5 милиграма витамин РР.

Какви са ползите от покълналите овесени ядки

Кълновете носят осезаеми ползи за хората. Благодарение на тяхното използване е възможно да се постигнат следните резултати:

• подобряват метаболитните процеси;
• увеличете количеството енергия;
• нормализира функциите на нервната система;
• възстановява работата на храносмилателните органи;
• стимулират функциите на сърцето и кръвоносните съдове;
• подобряване на функцията на щитовидната жлеза;
• пречистване на черния дроб от мазнини и токсини;
• образуват червени кръвни клетки;
• осигурете нормални нива на тромбоцитите;
• подобряват метаболизма на мазнините;
• поддържа апетита;
• подобрява състоянието на кожата;
• насищане на кръвта с кислород;
• стимулира нормалните функции на главния и гръбначния мозък;
• нормализиране на параметрите на кръвното налягане;
• подобрява състоянието на съединителната тъкан;
• укрепване на имунитета;
• справете се с умората;
• предотвратяване на сексуална дисфункция.

Със системното използване на овесени кълнове е възможно значително да се подобри външния вид на косата, кожата и ноктите. Това се дължи на високото съдържание на калций и мед в състава. Кълновете съдържат и манган, който помага за предотвратяване на диабет, защитава щитовидната жлеза и стимулира метаболитните процеси.

В допълнение, манганът, подобно на токоферола, се счита за най-мощния естествен антиоксидант. Тези вещества помагат да се справят с повишените нива на свободни радикали и минимизират риска от необичайни процеси в тъканите.

Продуктът има положителен ефект върху репродуктивните функции. Помага на жените да възстановят нормалния хормонален баланс и да се справят с дисфункцията на яйчниците.

Методи на отглеждане

Има няколко възможности за отглеждане на овес. Това позволява на всеки да избере най-подходящия за него начин.

Във вермикулит

Вермикулитът е минерално вещество, често използвано от градинарите като материал за отглеждане. Основната му характеристика е способността да абсорбира голямо количество влага.

За да отглеждате овес с този метод, се препоръчва да направите следното:

1. Накиснете зърна и вермикулит за 2 часа.
2. Изсипете субстрата в подготвения съд, така че да останат около 3 сантиметра до ръба.
3. Сейте овес.
4. Увийте съда с фолио и оставете на перваза на прозореца.
5. След покълването филмът може да се отстрани.
6. Първите кълнове ще се появят след 3 дни.

В субстрата

За отглеждане на растението се препоръчва закупуване на стандартна почва за разсад от магазина. За сеитба трябва да направите следното:

1. Напълнете контейнера с малък слой пръст и вода.
2. Засейте овеса, като поставите семената доста близо едно до друго.
3. Поръсете семената отгоре с пръст, така че да ги покрие напълно. Не е необходимо пълнене на контейнера до ръба. В противен случай почвата ще започне да се разсипва.
4. Полейте отново почвата с хладка вода. Това обаче трябва да се прави умерено.
5. Увийте контейнера във фолио, за да създадете парников ефект и го преместете на сенчесто, но топло място.
6. Когато се появят кълнове, отстранете филма и преместете контейнера на перваза на прозореца.

В марля

Този вариант за отглеждане на овес е подходящ за хора, които имат пластмасови петриеви панички. Препоръчително е да използвате 2 контейнера. Единият, по-широк, се използва като палет, вторият - като контейнер за отглеждане. Дъното на втория контейнер трябва да се пробие няколко пъти с шило и да се постави върху палета.

За да ускорите процеса на покълване, овесът трябва да се накисне. За да направите това, зърната трябва да се изсипят във всеки контейнер, покрити с влажна марля и увити във филм. Оставете на топло, за да се излюпят кълновете. След това трябва да направите следното:

1. Сгънете тензуха на 3-4 слоя.
2. Поставете в перфорирано петриево блюдо.
3. Навлажнете тензух и поставете зърна върху него.
4. Покрийте конструкцията с фолио.
5. Ще отнеме 1 седмица, за да покълнете овеса по този начин. Важно е да поддържате марлята влажна през цялото време.

Как да покълнете овесени ядки у дома

Напълно възможно е сами да отгледате овес. Не отнема много време. За да направите това, трябва да направите следното:

1. Купете качествени семена. За покълване е допустимо да се използват само голи овесени ядки.
2. Внимателно сортирайте и измийте зърната. Прехвърлете ги в съд, добавете слаб разтвор на калиев перманганат и отстранете плаващите семена. Качествените зърна трябва да се оставят за 3-5 минути, след което да се изплакнат отново.
3. Залейте зърната с вода със стайна температура и оставете за 12-14 часа.
4. Отцедете, изплакнете овесените ядки и ги поставете в стъклен буркан. Затворете капака с дупки и оставете за един ден. Стайната температура трябва да бъде +20-23 градуса.

Първите кълнове трябва да се появят след един ден. Това обаче може да се случи по-късно. Ако след 3 дни няма разсад, това показва ниско качество на семената. Покълналите семена могат да се консумират или да се засаждат в земята. За домашни любимци овесът може незабавно да се засади в земята и да им се дадат зелени издънки.

Рецепти от традиционната медицина с покълнали овесени ядки

Покълналият овес може да се използва в различни народни рецепти, които допринасят за забележимо подобряване на здравето.

Тинктура от покълнал овес

За да приготвите здравословна тинктура, ще ви трябва:

• 100 грама покълнали овесени ядки;
• 1 литър водка.

Първо трябва да отгледате овес. След това трябва да се смеси с водка и да се настоява за 3 седмици. От време на време контейнерът трябва да се разклаща, така че процесът да протича по-равномерно. Прецедете готовата напитка през плътна кърпа.

Използвайте 2 пъти на ден по 20-30 капки. Напитката може да се приема с вода. С помощта на този инструмент е възможно да се елиминира интелектуалното и физическо претоварване. Съставът перфектно се справя със загуба на апетит, нарушения на съня, обща умора. Може да се използва при загуба на потентност. Благодарение на полезните свойства на продукта е възможно да се отървете от лошите навици - по-специално от тютюнопушенето.

Укрепваща тинктура

Тази тинктура ще изисква следните съставки:

• 50 ml тинктура от покълнал овес;
• 20 мл тинктура от майчинка;
• 50 мл тинктура от елеутерокок;
• 20 мл тинктура от китайски шизандра.

Всички компоненти трябва да се смесят и разклатят добре. Приема се по 1 малка лъжица 2 пъти на ден. Препоръчително е да правите това преди хранене. За да се консолидира ефектът, тинктурата трябва да се измие с бульон от шипка. Допринася за цялостното укрепване на организма.

Тинктура за умора

За тази напитка ще ви трябва:

• 30 мл тинктура от покълнал овес;
• 20 ml тинктура от корен на женшен;
• 20 мл тинктура от майчинка.

Всички компоненти трябва да бъдат смесени и разклатени старателно. Приемайте по 20-30 капки 2 пъти на ден. Препоръчително е да правите това 30 минути преди хранене с преварена вода.

Тинктура за астения при възрастни хора

За да направите този продукт, ще ви трябва следното:

• 100 мл тинктура от покълнал овес;
• 70 милилитра тинктура от майчинка;
• 250 мл тинктура от елеутерокок.

Всички съставки трябва да бъдат добре смесени и разклатени. Приемайте 2 пъти на ден по 30-40 капки 30 минути преди хранене. Трябва да изпиете състава с преварена вода.

Рецепти с кълнове

В покълналия овес има много ценни вещества. За засилване на положителния ефект и разнообразяване на ежедневната диета, продуктът може да се използва за приготвяне на здравословни ястия. Покълналите овесени зърна ще помогнат за премахване на последствията от различни патологии и ще донесат удоволствие на гастрономите.

Най-добре е зърната да се консумират пресни, без да се подлагат на термична обработка. За да направите това, се препоръчва да поставите шепа кълнове в каши, картофи, супи-пюрета. Полезно е да смесвате зеленчукови салати с тях.

Зърната могат да се консумират чисти или смесени с мед. Те също така се оставят да се напълнят с малко количество зехтин, чесън и сол. Овесените кълнове са вкусни както сладки, така и солени.

Разсад със сушени плодове

Това ястие ще изисква следните съставки:

• 6 супени лъжици овесени кълнове;
• 1 супена лъжица смокини или сини сливи;
• 1 супена лъжица фурми;
• 1 супена лъжица стафиди;
• 2 сушени круши;
• 2 супени лъжици сушени ябълки;
• 3-4 супени лъжици лимонов сок.

Първо трябва да измиете и сортирате сушените плодове. Те трябва да се излеят с преварена вода и да се оставят да се влеят в продължение на 2-3 минути. Изсипва се в цедка, оставя се да се отцеди и се нарязва. След това добавете овесени ядки, залейте с лимонов сок и оставете да се запарят.

Покълнало с колраби и ядки

За да получите вкусна и здравословна композиция, се препоръчва да вземете следните компоненти:

• 4 супени лъжици овесени кълнове;
• 100 грама кольраби;
• 50 грама обелени ядки;
• 2-3 супени лъжици лимонов сок;
• лимонова или портокалова кора.

За начало трябва да накълцате ядките с месомелачка или хаван. След това кольраби трябва да се натрие на едро ренде или да се нареже на ивици. Смесете всички съставки и добавете кората. Залейте салатата с лимоновия сок и я оставете да втаса.

Възможна вреда и противопоказания

Този продукт е забранен за употреба в следните случаи:

• непоносимост към глутен;
• алергични реакции към продукта;
• обостряне на патологии на стомашно-чревния тракт;
• Уролитиаза.

Не давайте овесени кълнове на деца под 5 години. На 8-12 години дневният обем не трябва да надвишава 1 супена лъжица. Този продукт съдържа груби фибри, които могат да навредят на деликатните детски черва и да нарушат усвояването на калций. Също така, овесените кълнове могат да доведат до негативни последици при заболявания на жлъчния мехур. При такива проблеми е важно да получите медицински съвет предварително.

Струва си да се има предвид, че нискокачествените зърна или овесените ядки, третирани с химикали, могат да навредят дори на здрави хора. За да изсеете такива семена, те трябва да се напълнят с вода. Всички лоши семена ще изплуват на повърхността.

Покълналият овес е много полезен продукт, който трябва да присъства в диетата на хората, които се грижат за здравето си. Може да се използва за медицински цели или за отслабване. Въпреки това е много важно да следвате всички медицински препоръки.

Препоръчано